W poniedziałek (23.06.2025) w naszym Studio Kulinarnym odbył się Fine Dine Plating Masterclass – szkolenie poprowadził mistrz prezentacji kulinarnej Szef Ernest Jagodziński, a organizacyjnie wspierał go nasz gospodarz, Szef Dawid Grucel. Odwiedzili nas szefowie kuchni renomowanych łódzkich restauracji.
Podczas intensywnych sesji uczestnicy:
-
doskonalili zaawansowane techniki aranżacji dań,
-
ćwiczyli kompozycje z kilku talerzy tworzące efekt „pełnego stołu”,
-
dobierali zastawę Fine Dine pod kątem koloru, formy i głębokości,
-
projektowali prezentacje z myślą o ergonomii i komforcie gościa,
-
dostosowywali naczynia do różnorodnych konceptów menu.
Praktyczne ćwiczenia, prowadzone pod okiem obu szefów, pokazały jak milimetrowa precyzja, balans kolorów i tekstur przekładają się na wrażenia wizualne i smakowe. Uczestnicy wyjechali z gotowymi pomysłami na nowe karty menu oraz z narzędziami do natychmiastowego wdrożenia w swoich restauracjach.
Serdecznie dziękujemy wszystkim szefom kuchni z Łodzi za udział i zapraszamy na kolejne profesjonalne szkolenia w naszym Studio.
Fine Dine Plating Masterclass
Kontakt
Łódź, ul. Wydawnicza 1/3
Strona www stworzona w kreatorze WebWave.